Projeto de Pesquisa - Ibiaçá Boutique Hotel
O Ibiaçá Boutique Hotel é um projeto desenvolvido para o Módulo de Gestão de
Operações no qual se aborda a montagem da operação de um empreendimento
hoteleiro, desde sua implantação à gerência de suas funções. Dentre as informações
apresentadas neste documento encontram se: tabelas de implantação, procedimento
criativo para os logos dos principais estabelecimento, tabelas administrativas de
gestão interna, estudo de mercado, serviços oferecidos e descrições das áreas de
todo o hotel com suas principais atividades. Também constam as identificações das
legislações necessárias para a abertura e funcionamento e cálculos iniciais. O hotel
será localizado em Balneário Camboriú devido à perspectiva de progressão turística
e infraestrutura da cidade.
Palavras-chave: projeto, implantação, operação, Balneário Camboriú, Hotel.
ADRIANA MORAIS TEODORO
ANA ISA PEREIRA BORGES
LUIZA DONZELLI CAVALCANTE
VITOR ALVES SPALETTA
Artigo Científico - Módulo Recepção e Check-in
Hotelaria de Luxo
O presente artigo tem como objetivo demonstrar o conteúdo assimilado durante o módulo
de recepção e check-in. Assim, desenvolvemos o processo de treinamento dos funcionários do
Hotel Angatu, além de selecionar as soft e hard skills que condizem com a missão, visão e
valores do empreendimento. Afinal, com o intuito de otimizar a parte operacional de nosso
negócio, potencializar a nossa receita e minimizar os custos fixos, é de suma importância
planejar e criar estratégias de ação para tornar a estadia do hóspede memorável, iniciando pela
sua recepção e check-in.
Aline Almeida, Amanda Ali Ali, Ana Carolina Carradore, Julia Takahashi, Luiza Cavalcante.
Professor Egberto Franco, Projetos
OKTOBERFEST BRASIL: DE DALTO DOS REIS AOS DIAS DE HOJE EM UMA VIAGEM HISTÓRICA
Este estudo, que tem como título Oktoberfest Brasil: de Dalto dos Reis aos dias de hoje em uma viagem histórica” é uma pesquisa sobre a maior festa gêrmanica do Brasil, a Oktoberfest, enfocando principalmente a edição blumenauense da festa, criada pelo ex prefeito da cidade, Dalto dos Reis.
Sabina Reis
10/05/2022
LUXO À BEIRA MAR: DESTINATION WEDDING EM SANTA CATARINA – UM ESTUDO DE CASO DA POUSADA FAZENDA VERDE
O luxo se faz presente em diversos segmentos, sobretudo no de eventos com ênfase em casamentos. Ao longo dos últimos anos houve muitas mudanças e com isso surgiram muitas tendências no segmento de casamentos. Uma delas é o destination wedding, um formato de casamento realizado em um local fora da cidade de residência dos noivos.
Luciano Ottoni
O DESAFIO DA SEGURANÇA SANITÁRIA DOS ALIMENTOS PARA A GASTRONOMIA EM EVENTOS PÓS PANDEMIA.
Tendo em vista a tendência do mercado de eventos e cerimoniais, a versatilidade, o profissionalismo, o crescimento e os investimentos feitos na área da gastronomia com a proposta de serviço de alimentos e bebidas nos mais diferentes e inusitados locais,
irrompe a necessidade de um olhar mais apurado para identificar os pontos críticos de possível contaminação alimentar.
Ana Vitória de Castro Rocha
04/05/2022
PLANEJAMENTO E EXECUÇÃO DE EVENTO DE LUXO
GERMANO–BRASILEIRO: UMA NOVA ESTRATÉGIA DE NEGÓCIO EM INSTITUIÇÃO DE ENSINO
A cada dia que passa, as empresas buscam se inovar e se diferenciar na hora de conquistar, fidelizar e manter seus clientes. Usar um evento, hoje em dia, como estratégia de marketing, está sendo cada vez mais usual entre as instituições, sejam elas de quaisquer segmentos.
Lucas Giovannini Moreira
02/05/2022
MERCADO DE LUXO E SUAS OPORTUNIDADES:
UM ESTUDO SOBRE A VIABILIDADE DE IMPLANTAÇÃO DE EDITORIAL DE REVISTA DE LUXO NO NORTE DE
MATO GROSSO.
A presente pesquisa refere-se a um plano de negócio para implantação de um editorial
para o mercado de luxo da região Norte de Mato Grosso. Nesse sentido, o
questionamento que norteou essa pesquisa foi: é viável a implantação de uma revista
para o mercado de luxo na região Norte de Mato Grosso? Com base no histórico
regional levantado através do presente estudo e buscando responder este problema, determinou-se como hipótese: A implantação de um editorial de revista para o mercado de luxo é viável na região Norte de Mato Grosso.
Fernando Minetto
02/05/2022
TRANSTORNO ALIMENTAR: UMA OPORTUNIDADE DE NEGÓCIOS EM CONGRESSOS DE SAÚDE BRASILEIROS
Os transtornos alimentares são síndromes comportamentais cujos critérios diagnósticos têm sido amplamente estudados nos últimos 30 anos. São descritos
como transtornos e não como doenças por ainda não se conhecer bem sua etiopatogenia. Ressalta-se dois transtornos principais: a anorexia e a bulimia.
Atualmente, há outros transtornos alimentares, são eles: compulsão alimentar, pica, transtorno alimentar restritivo evitativo, transtorno de ruminação, síndrome alimentar
noturna. Congressos é um conjunto de várias sessões de trabalho previamente definidas. Geralmente restrito a grupos associativos, categorias de profissionais ou
linhas acadêmicas. Os congressos têm por objetivo de apresentar e debater assuntos de interesse específico de um segmento. Nesta pesquisa, pretende-se mostrar a
importância de incluir os Transtornos Alimentares dentro dos Congressos de Saúde Brasileiros. A cidade de São Paulo foi escolhida por hospedar os principais eventos
do Brasil e por ser conhecida por abrigar a maior rede de transporte público do país.
O tipo de evento estudado neste projeto tem sua possível execução na cidade de São Paulo, pois é nesta cidade onde encontra-se o principal centro de estudos e pesquisa
do Brasil, o AMBULIM.
Clarissa Galano
02/05/2022
MERCADO DE LUXO E SUAS OPORTUNIDADES: UM ESTUDO SOBRE A VIABILIDADE DE IMPLANTAÇÃO DE UM BUFFET INFANTIL DE LUXO NA CIDADE DE MARINGÁ - PARANÁ
O surgimento do conceito de luxo surge com a necessidade de uma classe social distinta se diferenciar visualmente de outras classes menos favorecidas. Desde os primórdios pode-se observar que o luxo é a medida da riqueza de uma classe social ou até mesmo de um povo. O valor de um produto ou serviço de luxo não está apenas na sua utilidade, pois muitas vezes ele é supérfluo, mas sim pelo sentimento despertado no consumidor bem como sua beleza e fantasia. O presente trabalho pretende analisar a viabilização da implementação de um buffet infantil de luxo na cidade de Maringá-PR. Um conceito de Buffet ainda não explorado na cidade, que traz
para o seu interior um projeto arquitetônico diferenciado, cardápio inclusivo para restrições alimentares, espaço exclusivo para adultos e brincadeiras nostálgicas e
não eletrônicas. Para responder as perguntas necessárias e avaliar se trata-se de um projeto promissor, optou-se por fazer um Plano de Negócio, afim de buscar informações detalhadas sobre o mercado consumidor, concorrentes, diferenciais e outros indicadores que auxiliem na tomada de decisão. Foi confirmada através da pesquisa de público alvo e fornecedores que é viável sua implementação, visto o interesse de ambos nos diferenciais do projeto.
Camila Pavan
02/05/2022
INNOVATION FAIR: DA TECNOLOGIA AO EVENTO DE LUXO
Os eventos estão sempre se inovando, e o uso da tecnologia neles tem aumentado o processo de comunicação com o público e dado novas experiências,
assim como as expectativas também aumentaram. Os convidados vão aos eventos esperando novas experiências enriquecedoras e os fornecedores tem o dever de dar
soluções inovadoras, sempre buscando atingir o maior número de estilos de vidas diferentes.
A tecnologia hoje está aberta a muitas opções para ter o conhecimento de mundos diferentes do que se está acostumado. Quando acontece um evento social
ou corporativo, as pessoas buscam a interação, o diferencial e o luxo que ele tem a nos oferecer. Por isso é de extrema importância que as empresas estejam aptas e se mantenham atualizadas com as mais recentes tecnologias e tendências.
Nesse estudo busca-se conhecer mais sobre o mundo dos eventos, fixar a importância da inovação e concluir através de pesquisas se o Brasil oferece tudo o
que se deseja para um evento memorável. Diversas vezes um novo cliente é atraído para a empresa de negócios através de um evento qualificado, assim como
formaturas, casamentos e eventos sociais no geral também se tornam uma data marcada na vida pessoal do convidado se acontece algo atraente durante a festa.
Beatriz Araújo Cunha
02/05/2022